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2007年12月例会「ありがとう」から生まれるサービス
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開催概要
「権八」「モンスーン」など話題の飲食店を統括し、ブッシュ大統領と小泉首相を接客したことで「サービスの神様」とまで言われた新川義弘氏（株式会社HUGE(ヒュージ)CEO）の講演会を企画しました。
料理人出身の経営者が多い飲食業界において珍しいサービス（ウェイター）出身の経営者として、「なぜ人を集められるのか」という切り口から、企業経営にも通じる話を伺います。
また、評判のレストランで「懇親会」も開催します。洗練された料理、サービス、雰囲気を心行くまでご堪能ください。
| イベント名 | 2007年12月例会 |
| 日時 | 2007年12月10日（月曜日）16:00~ |
| 会場 | レストラン ダズル |
| 地図・アクセス | 東京都中央区銀座2-4-12 MIKIMOTO GINZA2 8,9階 03-5159-0991 地下鉄銀座駅B4出口を出てすぐ右折後、直進。徒歩3分。 |
| 懇親会会場 | 同上 |
| 参加費 | 会員無料、会員企業社員・家族20,000円（講演のみ無料） ビジター30,000円（講演のみ10,000円） |
講師紹介
新川義弘様
- 株式会社HUGE（ヒュージ） CEO
【HP:http://www.huge.co.jp】 - 【プロフェール】1982年、福島商業高校卒業後、新宿東京会館（現・ダイナック）を経て、1984年に長谷川実業（現・グローバルダイニング）入社。
1988年、取締役に就任。『グローバルのサービスの確立者』とも言われ、No2として1999年東証2部上場など、同社が日本の外食の代表企業へと躍進するステップに大きく貢献する。2002年日米首脳会議の際、米国ブッシュ大統領と小泉首相を接客したことで、「サービスの神様」とまで言われる。
日米首脳が会食した「権八」のほか「モンスーンカフェ」など多くの店舗運営を統括し、代官山の「タブローズ」でのレストラン経営では、海外の著名人が多数訪れるほどの手腕を見せた。
同時にスタッフ教育に力を入れ、独立して成功した社員は多い。2005年、同社を退職し、株式会社HUGE（ヒュージ）を立ち上げる。
2006年4月1日吉祥寺にスパニッシュイタリアンのカジュアルレストラン「cafeRigoletto」（カフェリゴレット）をオープン。同じく、4月29日・銀座にファインダイニングレストラン「DAZZLE」（ダズル）をオープン。
イベント当日の概要
12月10日、株式会社ヒュージが経営する旗艦店「ダズル」にてUG12月セミナー及び懇親会を開催し、「ありがとうから生れるサービス」というテーマで同社社長新川義弘氏の講演を聴きました。
今回の企画は「レストランで講演会を開き、続けて忘年会もしたい」というわがままを新川社長が 快く受けていただいたことで実現しました。
ドでかいワインセラー、凝った内装から新川社長はじめスタッフの心の入れようが伺えました。
講演では、新川社長が「サービス」について日頃より抱いている想いを披露し、 心から喜ばれるサービスの本質について興味深い話を聞かせていただきました。
「50・50のサービス」という考え方には多くの参加者がうなずいていました。
UG忘年会を兼ねた忘年会は、和田一廣名誉会員の乾杯発声で幕を開け、心のこもった料理を十分に堪能し、楽しいひと時を過ごしました。
イベントの様子
